為切實(shí)加強(qiáng)隔離酒店食品、藥品及醫(yī)療器械的質(zhì)量安全管理，保障隔離人員和工作人員的健康權(quán)益，市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了隔離酒店食品藥械質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次檢查聚焦餐飲管理環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、藥品儲(chǔ)存、醫(yī)療器械使用等關(guān)鍵領(lǐng)域進(jìn)行了全面排查。

在食品管理方面，檢查組嚴(yán)格核查了食材供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣制度執(zhí)行情況，并現(xiàn)場(chǎng)檢查了廚房衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明及操作規(guī)范。針對(duì)藥品和醫(yī)療器械，檢查人員著重查看了儲(chǔ)存條件是否符合要求、過期產(chǎn)品清理是否及時(shí)、使用記錄是否完整，確保隔離點(diǎn)用藥用械安全有效。

檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分隔離酒店能夠嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，但也存在部分問題，如食品留樣不規(guī)范、藥品儲(chǔ)存溫度監(jiān)控記錄缺失等。對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并將組織回頭看確保整改到位。下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)隔離酒店動(dòng)態(tài)監(jiān)管，通過培訓(xùn)指導(dǎo)與執(zhí)法檢查相結(jié)合的方式，全面提升隔離場(chǎng)所餐飲管理水平，為疫情防控提供堅(jiān)實(shí)保障。